LE RESTAURANT SERA OUVERT EGALEMENT LE LUNDI 01 JANVIER 2024:
 à la carte + suggestions pour l'an neuf ! 

  Menu du réveillon de la Saint-Sylvestre chic et choc 2024 

MENU 4 SERVICES AVEC APERITIF, SOFT, SELECTION DE VINS ET CAFE 
125,00 € PAR PERSONNE

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Mises en bouches prestige 

 Entrées 

 Delice croquant d'une trilogie de foie gras de canard aux pommes caramelisées et pain d'épices,
gros sel d'alimalaya arcanciel de fruits rouges

ou

Fricassée de Noix St jacques (black pearl) et gambas snackées, à la crème red love
crevettes grises et chicons braisés au miel

ou

Mosaïque de fruits de mer sur petite salade, saumon fumé d'Ecosse, helbot fumé, huîtres creuses, crevettes roses, langoustines et cuillière de caviar oscietra

 Plats 

 Filet boeuf wagyu maturé aux truffes noir d'hiver et champignons chanterelle,
pommes aux airelles, croustillant de pommes de terre   

Ou

Homard canadienne rôtî au beurre blanc 
et sa réduction de poivre timut à la coriandre fraîche sur légumes d'automne 

Ou

Couronne d'agneau  au four et ses herbes à la provençale sur lit d'asperges verts gateau de patate tomates cerises et chicons braiséee

 Desserts 

Delice croquant de nouvel an