Menu du 1er jour de l'an

Menu trois services
75€ par personne

 servi le 01 janvier 2022 

 Entrées 

La buchette de saumon d'Ecosse et son carpaccio de noix de saint jacques parfumée  dille et huile d'olive 

Ou
La terrine  de Foie gras du Perigord mi-cuit et son pain brioché aux raisins, confiture d’oignons framboisée


Ou
Feuilleté de magret de canard fumé et son crottin de chavignol  au miel et zeste d’orange au caramel



 Plats 

Pavé de filet pur Black Angus, sauce à l'arabica, sauté de bolets légèrment aillée, galette de patate aux légumes

Ou
Magret de canard sauvage aux trois poivres, spaghettis de légumes et pommes croquettes faites maison


Ou
Dos de cabillaud et saint jacques à la sauce marmiton sur jeunes asperges vertes, gallette de patate artisanale

 

 Dessert 

Panna cotta et son coulis de fraise et fruits de bois
 

Tiramisu en robe de féte