Menu de la Noël & Nouvelle année servi le 01.01.2019 à midi.

    

Menu trois services à 72,00 € par personne.
Avec  sélection de vins, eaux et softs.

Uniquement sur Réservation avec acompte de 20,00 € par personne

MENU 

 Entrées 

Tartare de saumon et son carpaccio de noix de st jacques aux chicons caramélisés et sa boule de glace aux poires, bâtonnets de millefeuilles au thym
Ou
Salade Périgourdine de Foie gras crû poêlé, sauté de mangues et jus léger de calvados, pain brioché aux raisins et confiture d’oignons framboisée
Ou
Effilochade de magret de canard fumé et son portefeuille de fromages de chèvre chaud au miel d’été et zest d’orange au caramel


 Plats 

Filet pur de black Angus beef ,sauce au myrtille sauvages ,tréfle de choux  champignons bolets et gàteau de patate artisanal  
Ou
Carré de veau , son jus à l’arabica et poivre , purée de marrons, jeunes carottes et courgettes naines, pommes rôsties
Ou
Pavé de  turbot aux salicorne  sur confis de légumes sauce mousseline et patate chàteau

 Dessert 

 Assiette gourmande

 Et  

Le Café et ses mignardises.

 Menu de la nouvelle année servi le 01.01.2019 à midi.